乳業(yè)歷史
新西蘭的乳品業(yè)啟始于1814年。當(dāng)年，英國移民將兩頭奶牛和一頭公牛帶進(jìn)新西蘭，以滿足基本的生活需要。隨著牲畜的不斷繁衍，牧場的逐步擴(kuò)大，帶動了養(yǎng)牛與奶業(yè)的發(fā)展。1871年第一家合作禮品公司成立并開始生產(chǎn)奶酪(cheese)。從1882年起批量向英國出口黃油(butter)。獨(dú)特的地理環(huán)境和技術(shù)上的不斷創(chuàng)新與改造，使得新西蘭乳品產(chǎn)業(yè)有比較快發(fā)展，并逐漸成為國家的主要產(chǎn)業(yè)。
目前概況
新西蘭有438萬人口，土地面積為27萬平方公里，約為中國土地面積的2。8%，大約42%的土地用于放牧、草料種植或休整備耕。在截至2009年5月的年度內(nèi)，新西蘭各類養(yǎng)奶牛的牧場大約有11618個(gè)，平均面積在100公頃左右(大約為1平方公里)，約有425萬頭奶牛，按照比較經(jīng)濟(jì)的飼養(yǎng)規(guī)模，每個(gè)牧場擁有的奶牛數(shù)量平均為366頭在牧場放養(yǎng)。按新西蘭總?cè)丝谟?jì)算人均約1頭奶牛，每產(chǎn)總生產(chǎn)量約1560萬噸原奶，其中95%以上的原奶經(jīng)過加工制成奶粉、黃油、奶酪、干酪素和其他產(chǎn)品用于出口。
目前，乳業(yè)是新西蘭最大的產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)新著稱。其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在高效的放牧飼養(yǎng)體系、加工規(guī)模、產(chǎn)品研發(fā)和市場推廣方面，新西蘭乳制品不僅以其與眾不同的天然口味享譽(yù)世界，同時(shí)新西蘭的奶業(yè)也以生產(chǎn)安全、天然的產(chǎn)品而聞名遐邇。
