零食品牌食驗(yàn)室宣布于近日完成藍(lán)馳創(chuàng)投領(lǐng)投、老股東伯藜創(chuàng)投跟投的數(shù)千萬元Pre-A輪融資。本輪融資將主要用于市場(chǎng)拓展、新品研發(fā)及供應(yīng)鏈升級(jí)等方面。此前，食驗(yàn)室曾獲得熊貓資本投資的數(shù)千萬元天使輪投資，以及伯藜創(chuàng)投領(lǐng)投、贊思餐飲跟投的數(shù)百萬元種子輪融資。

食驗(yàn)室是一家主打無油、高蛋白的健康零食品牌，成立于2019年，其核心技術(shù)為0油蛋白膨化工藝，可以在不加任何食用油的情況下將動(dòng)物蛋白與植物蛋白自然膨化，能夠做到薯片般的口感，且實(shí)現(xiàn)超高蛋白質(zhì)含量與低脂肪。

公司創(chuàng)始人孫思達(dá)畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，為快消領(lǐng)域連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。據(jù)孫思達(dá)介紹，在關(guān)注到食品行業(yè)健康化的趨勢(shì)下，他們開始研究如何改造傳統(tǒng)的零食產(chǎn)品，最終決定圍繞蛋白進(jìn)行開發(fā)及研究。

食驗(yàn)室首個(gè)產(chǎn)品系列瞄準(zhǔn)膨化食品的薯片類目，已推出深海金槍魚脆、鱈魚肉薯片及雞胸肉薯片等產(chǎn)品，目前營(yíng)銷以線上渠道為主，包括小紅書、天貓、抖音等。不過，由于薯片類目線下渠道占比較重，線下銷售占比在90%以上，食驗(yàn)室同時(shí)也在線下渠道進(jìn)行布局，目前其深海金槍魚脆產(chǎn)品已進(jìn)駐了華東地區(qū)超過1000家線下門店。

據(jù)孫思達(dá)介紹，目前公司團(tuán)隊(duì)成員約為40人左右，以研發(fā)及市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)為主。在供應(yīng)鏈端，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)的全鏈條掌控。

目前食驗(yàn)室產(chǎn)品仍以薯片類產(chǎn)品為主，未來他們將圍繞蛋白質(zhì)代替淀粉的研發(fā)思路，改造更多傳統(tǒng)認(rèn)知中的不健康零食，推出包括蛋白質(zhì)蛋糕，蛋白質(zhì)面包，蛋白質(zhì)軟糖等產(chǎn)品。