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蓮子,是睡蓮科水生草本植1物蓮的種子。又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮,又稱荷芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn),而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者。1985年中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所對(duì)四大蓮子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試,湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部?jī)?yōu)于其它蓮子,被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮”。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí),割取蓮房(蓮蓬),取出果實(shí);或取墜入水中,沉于泥內(nèi)的果實(shí),除去果殼,鮮用或曬干用,或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q為蓮肉。
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物,主要2分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有百多個(gè)品種,中國(guó)是其zui主要的起源地,原產(chǎn)五十多種,是百合屬植物自然分布中心。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應(yīng)用價(jià)值在于觀賞,有些品種可作為蔬菜食用和藥用。
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