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食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

第一條：每次購(gòu)入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

第二條:采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于1年。

第三條:食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理。

第四條:嚴(yán)禁銷售的食品

（一）假冒偽劣食品；

（二）國(guó)家明令淘汰的食品、過(guò)期、失效、變質(zhì)食品；

（三）不符合人身安全健康要求的食品；

（四）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)、檢疫不合格或偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果的食品；

（五）含有毒有害物質(zhì)或者污穢不潔、腐爛變質(zhì)以及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；

（六）無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、中文說(shuō)明和標(biāo)識(shí)的食品；

(七）非合法生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品；

(八) 無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告或檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品；

（九）法律法規(guī)規(guī)定禁止入市銷售的其他食品。

第五條 對(duì)進(jìn)入銷售場(chǎng)所懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”等特許字樣牌匾的，查驗(yàn)授權(quán)文書(shū)的有效性，將文書(shū)復(fù)印件留存?zhèn)洳�，并定期進(jìn)行核查有效性，核查周期最長(zhǎng)不得多于一年。

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